日本豆腐以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等材料制作而成，似羊脂般洁白晶莹，营养丰富。在口感上具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，算是一种传统的优质植物蛋白质食品。味道甜香，舒爽称心，四季适宜。