1、橄榄含有很多的单宁酸、香环氧树脂醇等成分，这些成份有滋养咽喉、抗感染以及消肿的功效。
2、橄榄味甘酸，含有很多的水份，具有生津解渴的作用。
3、橄榄中含有丰富的维生素E，也含有抗氧化性成份，能够抵御皮肤衰老，使皮肤越来越莹润、有光泽度。