黄瓜切丝，大葱切丝，蒜切末，花生捣碎。绿豆芽焯水20秒，捞出。放鸡肉煮至熟透，捞出。另煮一锅水，放面条煮至断生，捞出。面条里加香油拌匀，吹至凉透。放豆芽、黄瓜丝、鸡肉丝。碗中放蒜末、红油、醋、花椒粉等配料拌匀。淋在凉面上，撒上花生碎即可。