螃蟹洗净切成块，去掉蟹肺，蟹黄取出来。大米洗干净，将大米放进锅里煮粥。生姜切姜丝，大蒜切末，葱切成葱花。粥里加少许香油大火煮开，转小火煮30分钟。放螃蟹块和蟹黄，再加生姜、大蒜和葱花拌匀。再加少许料酒、盐、胡椒粉和少许花椒油，继续煮40分钟即可。