1、先用清水清洗一下羊肚；
2、在可以没过羊肚的冷水里加入适量食盐和白醋，把羊肚放入其中浸泡一会；
3、先揉搓羊肚的外面，然后将羊肚翻过来搓洗里面，直至去除其表面的粘液；
4、再用清水清洗一遍羊肚，然后撒一层玉米粉，再次反复搓洗羊肚的里面和外面。