网站首页 美食营养 游戏数码 手工爱好 生活家居 健康养生 运动户外 职场理财 情感交际 母婴教育 时尚美容

为什么蛋清可以打成奶油

时间:2025-11-15 02:03:35

蛋清的成分是蛋白质和水,因为蛋白质的分子量比较大,难溶于水,其分子中的亲水基团容易和水分子通过氢键结合起来,呈凝胶状,所以可以打成奶油。

© 2025 五度知识库
信息来自网络 所有数据仅供参考
有疑问请联系站长 site.kefu@gmail.com