用水果刀划成小块即可。仙草冻是由一种名叫仙草粉的粉末制作而成的甜品，是福建著名的小吃之一。据说以苗栗县九华山的仙草干最出名。人们吃仙草冻，主要是把它切成小方块，加上蜂蜜和碎冰，配上蜜红豆、炒花生、淡淡清香令人心境平和，久久回味无穷。