包粽子的草木灰是将秸秆、稻草点燃，燃烧之后留下的灰烬。将这些草木灰与水混合，把准备好的糯米放进去浸泡半小时左右。据说，用草木灰浸泡过的糯米会软、香，口感更好。煮熟后的灰汁粽子会变成黄色，其味道比一般粽子更清香。