碗里加食醋、糖、盐、生抽调成汁。白菜洗净捞出沥干水分，把白菜梗与叶子切成块。锅里油温烧至五成热，放切碎的红辣椒与蒜泥爆香。把白菜的梗放入锅中大火翻炒，接着放入白菜叶翻炒。炒至白菜变软，放入调好的盐，糖，醋，生抽汁。放入鸡精调味，翻炒几下出锅。