蒸螃蟹需要15分钟。蒸法：1.上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。2.姜4克切片、2克切末，大蒜切末。3.蒸锅中加水，蒸架上铺上姜片，放入大闸蟹腹部向上，再放上姜片，均匀淋入花雕酒，大火蒸15分钟，取出，放入上海青点缀。4.蘸碟中放入姜末、蒜末、生抽、醋、香油，拌匀。搭配蟹肉食用即可。
蒸螃蟹需要15分钟。蒸法：1.上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。2.姜4克切片、2克切末，大蒜切末。3.蒸锅中加水，蒸架上铺上姜片，放入大闸蟹腹部向上，再放上姜片，均匀淋入花雕酒，大火蒸15分钟，取出，放入上海青点缀。4.蘸碟中放入姜末、蒜末、生抽、醋、香油，拌匀。搭配蟹肉食用即可。