羊腿剁块，洗干净。将剁好的羊肉放入锅里，焯水5分钟，捞出。将羊肉放入高压锅里面，加入黄豆、盐少许、鸡精、花椒粒、八角、桂皮、肉蔻、姜片和大蒜。再加清水，加盐和鸡精，开始炖。开锅后，选煮肉档煮25分钟左右。炖至肉烂，盛入盆中，撒上葱花即可。