清蒸螃蟹的做法步骤：1、准备螃蟹1千克、生姜适量、料酒1勺；
2、螃蟹用刷子洗刷干净，然后用棉线将脚绑住；
3、锅里加入适量清水，加料酒适量，螃蟹放到蒸屉上，撒上姜丝；
4、螃蟹隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟；
5、出锅，剪掉棉线，即可食用。