为减少水分和营养的流失，让植株保存更多有机物；冬天剪枝后，待到来年就会从剪口以下的部分重新长出新梢，使树体更加美观，显得枝繁叶茂；对于结果的果树，避免第二年枝杈过多，剪枝可以起到控制树势，调整树形，充分利用光照的作用。