1、首先要减少主食的摄入。多吃蔬菜、水果，把这个放在第一位，可见其重要。老年人不爱动了，多摄入主食，增加了肥胖的诱因，而蔬菜水果，不但可以增加补充微量元素和各种维生素，还可以控制老年人饮食。
2、蛋白质。蛋白质对老年人来说，是必不可少的。存在于牛奶、蛋类、鱼类、豆类有较高的蛋白质含量，蛋白质就是阻止老年人衰老的有效物质。它可以增加皮肤弹性，有光泽。
3、不要过分限制脂肪摄入。因为动物脂肪含有高密度蛋白，而高密度蛋白有一个奇怪的特点，它可以有效防止胆固醇造成的动脉硬化症，防止冠心病高血压的发生。因此，适当吃些肥肉，是必要的。
4、增加海产品摄入。海产品含有丰富的碘和钙，如海参、青虾、皮皮虾、带鱼等等，可以阻止血栓形成，有效预防心肌梗塞，用有效的烹调手法，还可以预防老年骨质疏松症。
5、补充各种微量元素。所谓的微量元素包括：辛、铁、钴、锰、铬、镍、铜、硒、等数种。90%以上的疾病，都与身体的微量元素有关，所有微量元素，都可以在一日三餐中获得，特别是蔬菜、水果。可以获得大量的微量元素。微量元素可以消除疾病的发生，抗衰防老。
6、适量吃些人参。研究表明：人参能消除疲劳，改善睡眠和情绪，增强身体的抵抗力，提高性腺机能和造血功能。所以适用于年老体弱者食用，水煎剂：把人参切成片，用温水浸泡后，用文火煮60分钟，一日三次饮用。明显的抗衰老作用。
