自制卤菜怎么做

1、准备所有食材。

2、一袋安琪老卤膏兑三斤水（1.5L），搅匀煮沸。

3、将需要卤制的食材放入卤水中。

4、根据不同的食材，小火浸泡卤制20-30分钟左右即可。（卤牛肉或大块肉适当延长卤制和浸泡时间）

5、可根据个人喜好口味增加辣椒；或添加冰糖，制作甜辣风味，与周黑鸭口味相似。

6、根据食材的性质卤制时间自行控制。

7、这就完成啦。