地地道道川味水煮鱼片经验

1、首先得把把鱼切成薄片然后用淀粉料酒生姜片腌制两小时以上

3、锅里放油，爆香蒜，葱，姜和花椒然后放郫县豆瓣，炒出火油下汤，并放盐，酱油和白糖调味

5、在其他的炒锅里，烧开油，把干辣椒放下慢慢炒出红油，放上葱花和香菜浇在上面即可