教你在家做饭店热销下饭菜之牛肉双炒盅

1、牛里脊冼净，切成3厘米见方的块，加入A料腌制30分钟，入烧至四五成热的色拉油中，小火滑30秒，捞出控油。

2、将牛筋洗净后切成长4厘米的条，入沸水中大火焯透，捞出吸干水分，放入盘中，加入B料，上笼大火蒸30分钟。

3、所有蔬菜切4厘米长的条，入烧至四成热的色拉油中，小火滑透。

4、锅内留底油，烧至七成热时，放入小料爆香，下入所有原料，大火翻炒均匀，用鳗鱼汁、酱油、白糖调味，出锅后搭配柠檬醋、山椒粉、辣萝卜泥食用。