1、我国第一个国家级非遗菜系是正确答案:辽菜
2、答案解析:我国第一个国家级非遗菜系是辽菜辽菜作为辽宁地区的地方菜系,有三千余年的历史辽菜讲究一菜多味,咸甜分明,色香味浓,明油亮芡其传统烹饪技艺在2014年入选国家级非物质文化遗产名录