水煮鱼怎么做

1、把草鱼改刀，鱼骨改刀成块，鱼肉片成大小均匀的片。

3、锅上火，放入底油，加入葱花、姜片，放入豆芽爆炒，加入盐5克、鸡精5克、味精5姨捃孜粹克、胡椒粉3克，炒拌均匀，把垫底的豆芽放入碗中。

5、把浆好的鱼片洒入锅中汆熟，等鱼片变白伸直即可出锅。锅烧热，把干辣椒和大红袍花椒撒在鱼上，淋上油即可。