1、把干桔皮（一定得是干的，刚剥下的效果不好，还容易烂在锅里）用水冲洗一下，肉或骨头焯水时一起放入锅内。
2、焯完水后，冲干净沫子接着放入炖肉或骨头汤的锅内一起炖。
3、炖好后用筷子夹出来就行。汤里不但没腥味，还有桔香味呢。