爆炒鸡胗的做法

1、鸡胗用少许盐搓搓，洗去表皮的杂质

3、加入生抽，老抽，生姜，胡椒粉，料酒腌制片刻

5、锅里放油烧热放入蒜子和花椒爆香

7、放入辣椒继续炒

9、最后放入鸡精增加口感翻炒均匀即可出锅