清蒸鲈鱼的做法

1、鲈鱼请店家去鳞去鳃去内脏，洗洗干净

3、片刻后，加入料酒腌制20分钟左右

5、制作料汁：取一小碗，入蒸鱼豉油2勺，生抽1勺，糖1勺，白胡椒，盐，鸡精适量，温开水50ml搅拌均匀

7、放腌制好的鲈鱼

9、盖锅盖大火蒸8-10分钟，虚蒸5分钟出锅

11、浇入蒸热的料汁，另起锅热油泼制，放入用剪刀斜剪的干红辣椒装饰