如何做长茄子，创新美食——青椒扒茄子

1、两根茄子分别先纵切，再横切，分为八段，如图所示。

3、锅中加入适量的油，油热后加入豆瓣酱少许，如图所示。

5、将青椒切成小块儿撒入锅中，翻炒均匀即可关火，如图所示。