家庭版脆皮烤肠的做法

1、肉清洗干净。

2、肠衣洗去表面的盐，再反复冲洗，加料酒浸泡30分钟。

3、肉剁成馅，不用太碎，有点颗粒状口感更好。

4、加入所有调料，分三次加入葱姜水，顺时针搅拌肉馅。

5、把肠衣套在灌肠器上（抹点肉馅在灌肠器口上，更顺滑）

6、开始灌肠，不要灌太满，八分即可，留点空隙。

7、灌好啦！

8、选择自己喜欢的长度，系上绳子，牙签戳洞，排气。

9、挂在透风处吹2-3小时。

10、冷水下锅，7、80度水煮熟。根据烤肠大小，大概需要煮40-60分钟左右。

11、煮熟的烤肠就可以煎啦！

12、开吃！