西红柿牛腩的做法大全

1、首先，胡萝卜切士候眨塄大块，芹菜切大节，洋葱切大片，大蒜分两半放在一起备用。备好食材，牛腩洗净泡水2小时。牛腩切滚刀块，锅加底油炒香大料、桂皮和香叶，再把牛腩下锅一起炒，牛肉提前泡一会儿去掉血水。

3、然后，放煮牛肉的汤，汤要漫过牛肉，如不够加点开水，放黄酒，盐，白糖，胡椒粉，香叶和桂皮，大火烧开，小火烧一个半小时。

5、然后，牛肉炖够火候后将西红柿倒入牛肉锅中，再放少许番茄酱提色，中火烧十五分钟汤汁粘稠即可，炒到断生。加开水把肉封住，然后加料酒、生抽、葱姜烧开转小火慢炖1个半小时。