法式香煎鸡排
食材：
去骨去皮鸡排1块 、橄揽油1瓶、 植物性奶油、新鲜巴西里索兼熨旷末、紫甘蓝（尽量切细丝并泡冰水）
调味料：
盐、研磨黑胡椒粒 、法国普罗旺斯香料
做法：
1.热锅，倒入橄欖油，放置鸡排煎至5、6分熟后，在肉上划刀，於刀口处塞入奶油块(两面都要划刀塞奶油)。
2.同上锅，洒上少许盐巴、黑胡椒粒和普罗旺斯香料调味。
3.盘底铺紫甘蓝丝、把鸡排放在紫甘蓝上、洒上巴西里末装饰即完成。
备：塞奶油块的时候，最好是多戴几层一次性手套，这样，鸡排不会很烫手。
法式香煎鸡排
食材：
去骨去皮鸡排1块 、橄揽油1瓶、 植物性奶油、新鲜巴西里索兼熨旷末、紫甘蓝（尽量切细丝并泡冰水）
调味料：
盐、研磨黑胡椒粒 、法国普罗旺斯香料
做法：
1.热锅，倒入橄欖油，放置鸡排煎至5、6分熟后，在肉上划刀，於刀口处塞入奶油块(两面都要划刀塞奶油)。
2.同上锅，洒上少许盐巴、黑胡椒粒和普罗旺斯香料调味。
3.盘底铺紫甘蓝丝、把鸡排放在紫甘蓝上、洒上巴西里末装饰即完成。
备：塞奶油块的时候，最好是多戴几层一次性手套，这样，鸡排不会很烫手。