卤大肉的家庭做法

1、先将准备的五花肉冷水下锅焯水，加入料酒等去腥

2、接着油热下锅，小火慢煎，然后切成大片子

3、最后将肉放入砂锅中，加葱姜干辣椒等调料，加入一碗清水扣盖小火炖40分钟即可