1、一、选择正确的季节 牛油果在8-9月份成熟的，这个季节买到的牛油果是相对来说比较新鲜的，价格也会相对其他季节稍便宜。
2、二、观察牛油果的颜色 随着牛油果的成熟，其表皮的颜色会加深，一般颜色太绿的牛油果是不成熟的，买的时候买一些颜色稍重或者是黑色的，才是成熟的
3、三、用手轻微的捏一捏 在挑选牛油果的时候可以轻轻的捏一下，软硬度适中的牛油果是刚好可以食用的，太硬太软都不太适合。
4、四、观察表面 牛油果的表皮是粗糙不平的这样的牛油果是比较好的，不要挑选一些表面有伤痕的，因为有伤痕的牛油果的果肉有可能已经被污染了。
5、五、看牛油果的果柄 牛油果果柄和果子的衔接处是深棕色的，就说明这个牛油果已经坏了，或是太成熟了，如果里面是黄色的，则比较新鲜。