1、豆腐切小块；
鸡蛋打散，倒入豆腐中；
2、生抽 蚝油 水搅拌均匀做酱汁；
锅中油热 放入豆腐煎至定型 盛出备用；
3、锅中爆香葱姜，加入豆瓣酱翻炒；
倒入煎好的豆腐 再倒入调好的酱汁 翻炒均匀；
再加入水淀粉勾芡 煮几分钟即可
