砂锅红烧肉的制作方法

1、五花肉冷水下锅，因为冷水随着温度的上升，能把血水有效的除出来。要是开水下表皮烫老了，就达不到这种效果。记得把浮沫捞掉，它也是一种油脂不漏掉，等一下冲水洗的时候，又附在猪肉的表面。

2、砂锅下油炒香葱姜干辣椒，加料酒加水淹没食材及一包红烧料下去。

3、可以不用再加盐，直接酱油煮开，转小火焖二十分钟就搞定了。