1、准备好原材料。萝卜干提前泡发。
3、将肉皮一面放入锅里烫到金黄。我依然简单化了流程，为了皮好看，可以将肉提前抹上老抽腌制，然后再煎，这样做出来颜色更好看。
5、将肉捞出后放入冷水中过凉，然后放到平盘里上面放重物压平整，再休整一下，然后放入仔弩认踝冰箱冷藏冻硬，或者冷冻短时间变硬。
7、切好后复原是这个样子。
9、锅里加入适量油爆香姜蒜末。
11、加入盐菜和萝卜干翻炒，加入适量生抽翻炒均匀。因为盐菜比较咸，所以就不要加盐了。
13、放入盘子中，蒸一个小时到一个半小时。蒸的时间长一些更好吃，所以建议多蒸一会。
15、周围码上焯好水的西兰花，淋上汁即可。
