今天继续为大家带来美食DIY。。今天带来的是麻辣凤爪。先上成品图
主料：凤爪两斤。配料：葱、 姜（切片）花椒 大料（少许） 郫县豆瓣 酱油少许 青蒜 青红椒 各一只（切成碎末） 大蒜（切片）
凤爪焯水后剁成段，比较容易入味。
锅刷干净，加上三勺油，加热后小火（防止糊锅）。加一勺郫县豆瓣，煸出香味和红油。
加花椒大料煸出味道
加葱姜煸炒出葱香味，加入凤爪，炒一会，火不要太大，防止粘锅底。
加点酱油，炒变色了，然后加水，大火烧，开了后小火焖。小火焖40分钟，中间没个10分钟翻动一下下。
加青蒜翻炒2分钟，加青红椒，最后加蒜片翻炒出锅。
收工开吃。散花！！
今天的菜就到这里，明天继续吃！吃！吃。