梅菜扣肉的做法

1、将买回来的五花肉清洗干净（五花肉必须把皮烙一下的）。

2、清洗好的五花肉，放至锅里煮上40分钟后再捞至盘里放好。

5、把老姜拍碎，切成细末。

6、把梅菜准备好（最好清洗一下，再捏干）。准备好油锅，把梅菜翻炒下放入适量的味精。等梅菜盛装碗里的时候，把老姜细末放进去搅拌均匀。

8、放进锅里先大火焖蒸30分钟，然后再中至小火焖蒸2.5小时左右。

9、最后再用一个盘子扣在碗上，翻转一下，就可以了。