美味芋子烧鸭

1、土鸭一只去毛处理好内脏，一定不能用市场冻鸭口感要差很多。鸭肉切成小块备用，像我家里的人口一般半只鸭肉就够，剩余的放冰箱下次用。

3、锅中烧热油下入姜爆香，不用蒜只需用小黄姜，然后倒入洗静切好的鸭肉煸炒

5、炒至入味加入水，水没过鸭肉为宜。大火烧开，转最小火煮半个小时

7、炸至表面金黄，表皮微皱，这个过程需10分钟左右。

9、汤汁浓绸取出辅料装盘即可，也可装盘再挑去辅料。