1、牛腱子切边三四段，一般两三段就可以，我买这个太大了，而且是要给孩子吃的，想煮烂点，就切成四段了。
3、泡好的牛腱子清水冲洗干净，冷水入锅，加一勺料酒下去焯水
5、热锅，倒油少许，加两勺白糖，转小火慢慢炒，煮成琥珀色
7、放入牛腱子肉，葱白，姜片，1勺盐，两勺酱油，1勺蚝油，10根左右的桂枝，一块当归，一块川芎，一个干辣椒。 煮开后转小火慢慢炖1到2小时
9、煮开后是这个样子的，我要给小孩子吃的，所以煮开后我把这锅倒到电高压锅压了，没高压锅的话直接在锅里慢炖一两个小时，直到筷子可以轻松插入也是可以的。
11、电高压锅压了一小时后是这样的，完成啦！
