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口感其实是特别酥的，导致切的时候边缘容易碎掉，但口感也很棒，黄油的奶香搭配着腰带的酥脆，咬一口酥掉渣。尤其是喜欢吃中间部分的剔莼僭恪饼底，还有点湿软的感觉。
如果不喜欢太酥，可以适量多加些面粉，饼底就会硬些了。
关于黄油软化，天冷了，自然软不掉，我就用微波炉打10秒，一看还不太软，继续打10秒，底部就有点融化了，上面也稍软了。
焦糖液：糖30克凉开水20克热开水50克
饼底：黄油70克糖30克低粉115克蛋液15克
其它：蜜红豆30克腰果90克
1.用空气炸锅，190度炸3分钟左右，取出晾凉。
2.糖加凉开水混合。
3.加热到表面冒泡，颜色变焦。4.一看到变色，立刻离火，加入热开水，搅拌均匀。
5.把腰果放入拌匀，裹上焦糖液。
6.黄油软化，加入糖打发。7.分次加入蛋液，打发均匀。
8.筛入低粉。
9.用刮刀拌匀。10.把饼底平铺到烤盘中，表面按上蜜红豆，放入烤箱中，170度烤20分钟。
11.取出再把腰果铺满，放入烤箱中，180度烤10分钟。
12.晾凉后再切开食用。
在制作过程中，发现这个饼底特别软呢，不容易操作，所以我选择了不粘底的烤盘，这样烤好后也方便脱膜。这个成品做出来后饼底特别酥软，切的时候都掉了好多渣，所以为了避免这种情况，可以再适当添加30克左右的面粉。而且因为配方的量并不多，不能铺平整个烤盘底部，容易导致成品不好看，建议用此配方的两倍来做。