1、将生蚝放在漏勺中。然后进行冲洗。用刷子刷洗每个外壳，以除去任何灰尘或污渍。
2、您可以在柜台或其他平坦表面上放置干净的手巾。将干净的生蚝放在毛巾上。准备打开生蚝时，请使用另一只毛巾。
3、找到牡蛎壳与肉的连接部分，在这里插入牡蛎刀。在上半部和下半部之间寻找轻微的凹痕。
4、将牡蛎刀片的尖端插入结合处。前后旋转手腕来摇动刀片。施加足够的压力以打开外壳。
5、在主体和外壳的平坦面之间滑动刀片。这将通过将生蚝附着在壳上的肌肉切成薄片。然后，取下平坦的一面。
6、将牡蛎放在碎冰床上，使其冷却。确保在两个小时内食用它们，以免变质和食物中毒。
