韭菜盒子怎么做

1、把猪肉剁碎，也可以买肉馅比较方便，锅中放少许的油，炒肉末至发白，打入两个鸡蛋炒熟，晾凉。

2、把韭菜提前洗干净，沥净水分，切成小小段，粉丝泡透用刀碾碎，与晾凉的肉末放在一起搅拌均匀。

3、再加入适量的盐、黑胡椒和鸡精搅拌均匀，这样韭菜盒子的馅料就做好了。

4、在砂锅中加入适量的面粉和水，用筷子搅拌成棉絮状。

5、再上手，和成光滑的面团，醒10分钟，再揉成长条状。

6、分成小剂，用擀面杖擀成薄皮，包上馅。

7、平底锅中刷少许的油，烧微热，放进韭菜盒子炕，炕至两面微黄，就可以开吃了。