咖啡奶冻慕斯的做法

1、蛋黄加糖打散，过筛备用；吉利丁片泡冷水里，备用；

3、淡奶油打发至7成，有纹路能流动即可，备用；

5、将牛奶和浓缩咖啡加入锅中小火煮热，咕噜咕噜沸腾了就关火；

7、再将搅拌均匀的鸡蛋液+一半咖啡牛奶，倒回小锅，开小火，继续搅拌，直至搅成煳状，像是奶油汤那种旯皱镢涛程度，关火；

9、小锅冷却后，分两次加入打发好的淡奶油，每次加入都要搅拌均匀；直至顺滑，比较浓稠；

11、完美脱模，撒上可可粉，入口顺滑，咖啡味儿很香，不会苦哦；很好吃呢，有点浓郁太妃糖的感觉！