1、面粉的一半用滚开的水，边烫边搅拌……另一半慢慢倒入凉水，同样是边倒边搅拌……
3、松弛面团期间，开始准备馅儿料…… 韭菜摘干净，切掉顶端（有细沙）再洗净，控干水分备用……
5、【韭菜、鸡蛋馅儿】 在晾凉的鸡蛋碎中，加入切碎的韭菜末、适量的食用油、芝麻油，蚝油，鸡精、少量的五香粉 搅拌几下，让油充分裹住韭菜，再加入适量的盐拌匀…… 可以抓入一把洗净、晾干水分的虾皮
7、把面 搓成长条状，切成大小均匀的剂子（比包饺子的剂子略大一些即可）撒少许面粉，把剂子按扁……
9、包入韭菜馅儿，边缘处捏牢！
11、包好的韭菜盒生坯……
13、把另一面也煎至色泽金黄……
15、出锅…… 鲜香美味的韭菜盒子就做好了
