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经典原味黄油曲奇

时间:2024-11-03 12:03:37

1、准备所有材料:黄油提前软化,淡奶油室温放置,其他材料称量好。

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2、电动打蛋器低档将黄油打散。

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3、加入糖粉后稍微搅拌。

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4、中档将糖粉和黄油彻底打匀。

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5、分两至三次加入淡奶油,加一次彻底打匀后再加下一次。

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6、打到体积变大,颜色发白的状态。

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7、筛入与盐和奶粉混合后的低筋面粉。

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8、翻拌均匀至无干粉的面糊。

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9、裱花嘴装入裱花袋中,放入一个高一点的杯子中后,盛入混合后的面糊。

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10、利用刮板将面糊往前推,赶走里面的空气,使面糊之间无空隙。

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11、一个手握住裱花袋,另一个手用力往下挤,裱花嘴与烤盘距离1厘米顺时针方向边转动边挤。

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12、烤箱170度预热,中层烤20分钟左右。

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13、出炉后放烤网上彻底晾凉,密封保存。

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14、成品

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