夏季时令菜9——毛白菜鸡蛋炖豆腐

1、豆腐打薄，切方块，烧热水焯好豆腐备用。

3、起油锅，油热后转小火，放入鸡蛋， 鸡蛋煎熟后铲碎，然后加入水。