钵钵菜的做法

1、将调味食材八角、花椒、桂皮、香叶、大葱、辣椒、生姜切好后各自放开备用。

4、斑节虾半斤穿竹签，沸水加葱姜放入虾煮熟，煮熟后放入冰水，可以让虾肉更加鲜滑，冷却后的虾作为备用食材再后续以供食用。