怎么样做螺蛳粉

1、第一，把螺蛳买回来，在水里放置小铁石泡一天让螺蛳吐沙快一点，泡好之后给螺蛳去尾。第二，冲洗一次处理好的螺蛳，锅中烧油，加入一勺豆瓣酱，搅拌均匀铺开锅面，放入葱姜蒜辣椒，爆炒出香味。