1、将洗净的苦瓜切成四瓣
2、切去苦瓜中间的瓜嚷
3、最好用勺子刮去白膜
4、然后切丝
5、切好后，过凉水再次洗净
6、大蒜切碎放入碗中，加入一勺生抽
7、一勺白沙糖，适量的蜂蜜3克盐，2克味精、一勺香醋
8、水开将苦瓜快速焯水1分钟
9、焯水后马上泡凉水
10、控水后拌人酱汁
11、凉拌苦瓜已经做好准备开吃
12、盆中放入4个鸡蛋，一丢丢盐一点点水，
13、搅拌均匀
14、热锅凉油，鸡蛋下锅滑熟
15、放入苦瓜翻炒几下
16、下入焯水后的苦瓜，加入耗油
17、放入红椒翻炒几下即可装盘
18、美味既成准备开吃
