咸蛋黄茄子的做法

1、咸鸭蛋煮熟，取蛋黄备用

2、茄子洗净去皮切成条状

3、锅内放油将茄子炒至茄子变软，出锅放一边备用

4、锅内留少量油用小火将咸蛋黄炒散至出泡沫

5、放入茄子，将蛋黄均匀的裹在茄子上，出锅