1、 众所周知，土豆是属于薯类，因此土豆含有丰富的膳食纤维（每100g土豆约含有0.7g的膳食纤维）！ 膳食纤维可以刺激身体的肠道蠕动，促进肠道消化，对患有消化不良、便秘等疾病的人群有很好的帮助！
2、 土豆含有丰富的钾元素（中和身体内的钠元素，平衡人体血压）和维生素C（促进人体新陈代谢，滋养皮肤，抗衰老）。 土豆的钾元素含量（每100g土豆含有钾34壅酪认奉7mg）和维生素C含量（每100g土豆含有维生素C28mg）相比于人们平时吃的很多蔬菜水果（黄瓜、白菜、西红柿、苹果、梨等）来说要多得多！
3、 土豆中还含有丰富的维生素B，除了参与身体的代谢（糖代谢、酶代谢等）外，还可以有效地提高人的记忆力，为人体的大脑活动提供一定的帮助！
