西红柿炖牛腩的传统做法

1、西红柿顶部切入十字刀，倒入开水去皮。过凉切成碎丁。放入盆中备用。

3、锅内加10克清油，加少许大料葱姜，花椒桂皮辣椒段，小火煸炒，炒出香味后，下入牛腩。

4、料酒5克，生抽10个，清水500克，烧开后，放入高压锅内。再次炖开，20分钟，同时挑出所有的香料。

5、锅中加清油10克，放入西红柿进行煸炒。炒至西红柿有浓黑的香味时，将炖好的牛腩倒入锅中。