白菜的做法有哪些

有俩种：一种茎圆厚，微青；一种茎扁薄，白色。

做法一，油闷白菜

1、 白菜心500克，平菇250克，植物油、盐、胡椒粉、水淀粉个适量。将白菜心、平菇洗净，倒入盆内，加盐稍腌。锅中放油烧至四五成熟时，倒入白菜心，焖至八成熟，加清水，将白菜心闷熟后沥干汤汁，把白菜心整齐地放在盘中。锅内放清水、平菇、盐、胡椒粉烧沸，淋入水淀粉勾芡，然后浇在白菜上即可。