耗油炒油菜的做法

1、加少许盐浸泡，可去除农药。

3、烫小青菜：将烫好的青菜捞出过凉备用（热水烫青菜，可去除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿，青菜变色就捞出来）。

5、炒青菜：油热放入少许蒜末、香菇碎（切花港错恃瘦剩下的花瓣及香菇蒂）炒香后放入烫好的青菜，翻炒两下，盛出摆盘备用。

7、炖香菇：翻炒几下放入烫过的香菇，炒出香味后加水小火炖几分钟，让香菇入味，出锅前淀粉勾芡（淀粉适量一小勺🥄放入小半碗清水中搅匀）香菇摆在之前炒好的青菜上，浇上汤汁就好了。